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meilleur robot cuisine 2021

meilleur robot cuisine 2021

Cherchez-vous meilleur robot cuisine en 2021 ? Eh bien, vous êtes venu au bon endroit. Dans cet article, vous obtiendrez un guide approfondi qui vous aidera à prendre la meilleure décision d’achat.

Comment nous avons sélectionné
Nous lisons les critiques d’Amazon, les sites Web de critiques de produits et les commentaires Reddit pour comprendre ce que les gens recherchaient dans un robot culinaire. Certaines personnes prétendent qu’un mélangeur fera la même préparation des aliments qu’un robot culinaire, tandis que d’autres insistent fortement sur le fait qu’un robot culinaire peut effectuer un plus large éventail de tâches de cuisine.

Tous les robots culinaires ont les mêmes composants de base : un bol de travail en plastique qui se verrouille sur un arbre d’entraînement motorisé dans la base du robot, un couvercle qui se verrouille sur le bol de travail, une lame en forme de S et des disques insérables séparés pour trancher les légumes et râper le fromage. Certains modèles plus récents ont des disques réversibles ; un côté pour trancher, l’autre côté pour râper.

La base du processeur est suffisamment grande pour accueillir le bol de travail, qui peut varier en taille de 11 tasses à 16 tasses, et doit être suffisamment lourd pour assurer la stabilité sur un plan de travail. Une machine à 16 tasses est vraiment destinée à quelqu’un qui cuisine fréquemment pour une foule, nous avons donc opté pour une taille moyenne, entre 12 et 14 tasses, qui pourrait être rangée sur un plan de travail de cuisine ou rangée dans une armoire.

Le couvercle du bol de travail a un tube d’alimentation et un piston pour insérer les aliments pendant que le robot fonctionne. Nous avons choisi des robots culinaires dotés d’un large tube d’alimentation, qui permettent de trancher et de hacher de plus gros morceaux d’aliments – ou même un légume entier, comme une pomme de terre – en même temps.

Les modèles haut de gamme comprennent une gamme de lames et de disques pour couper et façonner les aliments dans toutes les formes imaginables. Nous en avons choisi deux – le Breville – BFP800XL et le KitchenAid – KPF1466 – pour tester si leurs accessoires supplémentaires valaient le prix nettement plus élevé.

Comparez les meilleurs robots culinaires
les 5 meilleurs robots culinaires

Produit Prix Capacité (tasses) Facilité d’utilisation Performance

Cuisinart – DFP-14BCNY $$ 14 5/5 5/5

Breville – BFP800XL Sous Chef $$$$ 16 5/5 5/5

KitchenAid – KPF1466 $$$$ 14 4/5 4/5

Aicok – Robot culinaire 12 tasses 12 $ 4/5 3/5

Plage Hamilton – 70725A 12 $ 4/5 3/5

Cuisinart – Mini préparation DLC-2A 3 $ 5/5 5/5

Pourquoi acheter un robot culinaire
Si vous possédez déjà un mixeur, avez-vous vraiment besoin d’un robot culinaire ? C’est une question fréquemment posée sur Reddit, et la réponse dépend de la quantité de cuisson que vous faites et de l’utilisation que vous souhaitez en faire. Un mélangeur est parfait pour les smoothies, les soupes, les vinaigrettes, la mayonnaise et hacher finement les herbes. Un robot culinaire peut faire tout cela, mais s’occupera également des tâches de cuisine fastidieuses telles que hacher des oignons ou trancher des pommes de terre en fines lamelles.

Un robot culinaire est un appareil indispensable pour les chefs à domicile et professionnels. Même avec un modèle de base qui ne comprend qu’un disque pour trancher/râper et une lame en forme de S, vous pouvez :

Râper et râper les fromages à pâte dure et molle.
Faire une croûte à tarte et pétrir la pâte à pizza.
Broyez tout type de noix dans du beurre de noix (idéal pour un régime végétalien).
Coupez n’importe quel légume en tranches parfaites et uniformes.
Faire de la salsa, du houmous, de la tapenade, de la mousse et du pesto.
Broyez votre propre hamburger (essentiel si vous essayez de réduire le gras).
Hacher finement le chou-fleur ou le brocoli en « riz ».
Ceci n’est qu’une liste partielle de ce qu’un robot culinaire peut faire, et il existe littéralement des milliers de livres, de recettes et de suggestions pour d’autres utilisations.

Si vous cuisinez pour une grande famille ou des événements de groupe, un robot culinaire produira des aliments qui vous prendraient beaucoup plus de temps à hacher ou à couper – et beaucoup plus d’huile de coude – avec un couteau de cuisine standard.

Caractéristiques importantes à considérer
tableau de comparaison des fonctionnalités

Taille du bol de travail
La capacité des bols de travail de la plupart des robots culinaires varie entre 11 et 16 tasses. Nous avons constaté que le bol de travail de 12 à 14 tasses est le meilleur pour la plupart des tâches de cuisine. Cette taille permet aux ingrédients d’être entièrement et uniformément hachés, mélangés ou réduits en purée.

Lames et accessoires
Tous les robots culinaires sont livrés avec une lame en forme de S tranchante comme un rasoir qui doit s’adapter parfaitement à l’arbre d’entraînement motorisé. Les pointes de la lame en S doivent atteindre ⅛ de pouce de l’intérieur du bol de travail. Si l’espace entre la lame et le bol est plus large que cela, la lame ne pourra pas atteindre les aliments qui s’accrochent à l’intérieur du bol.

Un robot culinaire devrait également avoir un disque à lames pour râper et trancher. Les modèles plus récents ont un disque de déchiquetage/tranchage réversible, qui fonctionne aussi bien que des disques séparés.

Meilleure lame à trancher : Breville – BFP800XL Sous Chef
La lame de tranchage unique du Breville peut être ajustée d’une épaisseur de papier de 0,3 millimètre à 8,0 millimètres.

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Une caractéristique que nous avons appréciée à la fois dans le Breville – BFP800XL et le KitchenAid – KPF1466 est une lame de tranchage réglable. Le disque à lames de la plupart des robots culinaires tranche tout à une épaisseur de ¼ de pouce. Le disque de lame unique du Breville a 24 réglages réglables. Le KitchenAid est doté d’un levier externe qui élève et abaisse le disque à trancher jusqu’à 10 niveaux d’épaisseur. Les deux fonctionnent très bien, mais cette caractéristique de conception augmente considérablement le coût de vente au détail.

Certains robots culinaires incluent une lame en plastique spécialement conçue pour la pâtisserie

et pâte. C’est environ la moitié du diamètre du bol de travail, et il est censé mélanger les ingrédients en pulsant. Cependant, la plupart du temps, la pâte collante collait aux parois du bol et devait être grattée.

D’autres accessoires, tels que des lames pour couper les légumes dans une variété de formes et des disques à lames pour fouetter les œufs ou la crème, ne sont inclus que dans les modèles haut de gamme comme notre choix premium, le Breville. Ils ne sont pas nécessaires, mais ils sont certainement amusants à utiliser.

Tube d’alimentation
La largeur et la position du tube d’alimentation sur le couvercle détermineront la commodité d’utilisation du robot culinaire. Quelques modèles, comme le Cuisinart, ont un large tube d’alimentation – d’environ cinq pouces de longueur – qui peut accueillir une tomate prune entière ou une pomme de terre moyenne, ce qui vous permet de trancher ou de déchiqueter des livres de légumes en quelques secondes. La plupart des autres robots culinaires ont un tube d’alimentation plus petit, d’environ 3 pouces de longueur, et vous devez couper les aliments en plus petits morceaux.

Nous avons également constaté que la position du tube d’alimentation est importante. Il n’y avait pas de placement cohérent du tube d’alimentation dans les robots culinaires que nous avons testés, mais nous avons préféré un tube d’alimentation positionné à l’avant du robot culinaire. Cela nous a permis de nourrir les aliments rapidement et facilement sans avoir besoin d’atteindre le côté ou l’arrière du bol de travail.

Taille et poids
Le poids du robot culinaire correspond à la taille du bol de travail. Un bol de travail plus grand a besoin d’une base plus lourde pour le soutenir; sinon, le robot culinaire sautera autour du comptoir pendant qu’il fonctionne. Inversement, vous ne voulez pas que la base soit si grosse et lourde qu’elle soit difficile à ranger.

Le Cuisinart de 14 tasses est légèrement plus large et à peu près aussi haut qu’un mélangeur. Sa base est suffisamment solide pour maintenir le processeur en place pendant qu’il fonctionne, mais il n’est pas trop lourd à soulever ou à abaisser dans une armoire pour le stockage.

Le Breville et le KitchenAid sont environ un tiers plus gros et plus lourds que le Cuisinart, ils seraient donc difficiles à déplacer et devraient probablement rester sur un comptoir. Vous aurez également besoin d’un espace de stockage supplémentaire pour accueillir leurs étuis de rangement pour accessoires, qui sont presque aussi grands que les processeurs eux-mêmes.

Les boîtiers du robot culinaire Aicok – 12 tasses et du Hamilton Beach – 70725A sont trop légers et, lors de nos tests, nous avons dû les maintenir enfoncés sur le comptoir pour éviter tout glissement.

Si vous recherchez une option plus compacte, un mini robot culinaire comme le Cuisinart – DLC-2A est une bonne alternative. D’autres appareils compacts tels qu’un mélangeur personnel ou un mélangeur à immersion aident également à optimiser l’espace de comptoir, mais un mini robot culinaire est beaucoup plus approprié pour hacher des herbes et de petites portions de légumes.

Comment nous avons testé
Lors de nos recherches, nous avons comparé la façon dont d’autres examinateurs ont testé les robots culinaires. La plupart des critiques ont simplement haché des légumes et du fromage râpé, mais nous voulions élargir nos tests pour inclure un plus large éventail de tâches de préparation des aliments.

Performance
Nous avons testé chacun des robots culinaires avec les tâches de cuisine courantes suivantes :

Hacher les oignons, les carottes et le céleri : Mirepoix est la base la plus utilisée pour les soupes, les ragoûts et les sauces. Pour empêcher les légumes de se réduire en purée, nous les avons hachés en « pulsant » le robot culinaire par courtes rafales, soit par un bouton d’impulsion séparé, soit par les boutons haut ou bas.

Trancher les pommes de terre et les tomates : Tous les robots culinaires que nous avons testés étaient capables de trancher des pommes de terre à relativement la même épaisseur. Cependant, le véritable test pour l’efficacité de la lame de tranchage était une tomate, qui est beaucoup plus douce et plus facile à déchiqueter ou à réduire en pulpe.

Hacher les herbes : Nous avons utilisé de la coriandre pour déterminer à quel point le robot culinaire a haché les herbes sans avoir besoin de les gratter fréquemment sur les côtés du bol de travail.

Fromage râpé : Nous avons utilisé une livre de fromage cheddar pour chaque robot culinaire. La largeur du tube d’alimentation du processeur déterminait la quantité de travail supplémentaire nécessaire pour prédécouper les blocs à râper. Même si tous les robots culinaires ont réussi à râper le fromage en lambeaux moyens, la plupart d’entre eux ont pulvérisé une partie du fromage ou laissé de gros morceaux coincés entre le disque et le couvercle.

Réduire les pois chiches en purée en houmous : La fabrication de houmous est fréquemment citée comme l’une des raisons d’acheter un robot culinaire, nous nous sommes donc assurés de l’inclure. Le Cuisinart a pris un peu plus de temps que le Breville pour réduire les pois chiches en purée, mais il a produit le même houmous bien mélangé et crémeux.

Faire et pétrir la pâte à pizza : Nous avons utilisé une recette de base pour déterminer si le processeur était capable de mélanger la pâte uniformément, puis de pétrir la pâte pendant cinq minutes.

Broyage des amandes en beurre d’amande : Tous les robots culinaires ont pu broyer finement les amandes. Cependant, les modèles à faible puissance – le Hamilton Beach et le Aicok – n’avaient pas le pouvoir de broyer les amandes en beurre d’amande.

Test de fuite : nous avons rempli le bol de travail du processeur à sa capacité maximale avec de l’eau et l’avons mis en rotation à sa puissance la plus élevée pour voir si le bol d’eau ou le couvercle fuyait.

Facilité d’utilisation
Le meilleur robot culinaire doit non seulement bien fonctionner, mais être

facile à utiliser aussi. Comme indiqué précédemment, tous les robots culinaires ont les mêmes pièces de base : bol de travail, base, lame et couvercle verrouillable. Lors de nos tests de performances, nous avons définitivement remarqué des écarts entre les meilleurs modèles et les modèles moins chers. Ceux-ci inclus:

Comment le bol de travail se verrouille dans la base : Dans l’ensemble, nous avons trouvé que cette tâche apparemment simple nécessitait un peu de pratique. Le bol de travail devait être inséré sur l’arbre d’entraînement et tourné dans le sens horaire ou antihoraire pour se verrouiller en place. Il n’y avait aucune cohérence entre les processeurs que nous avons testés dans la procédure de verrouillage. Cependant, la base et le bol du Cuisinart sont clairement marqués, ils s’alignent donc rapidement et se verrouillent en place sans effort. Les modèles haut de gamme, le Breville et le KitchenAid ont des connecteurs courts, de sorte que leurs bols de travail s’adaptent simplement sur le dessus sans aucun alignement nécessaire.

Comment les lames et les disques s’insèrent dans le bol de travail : La lame en S et la lame à pâte glissent sur l’arbre d’entraînement et se verrouillent en place. Un arbre séparé est nécessaire pour les lames de tranchage et de déchiquetage, qui glisse sur l’arbre d’entraînement. Verrouiller le disque sur son axe peut demander un peu de bricolage jusqu’à ce que vous maîtrisiez le coup. Le Breville est le seul processeur avec des lames et des disques qui s’adaptent à l’arbre d’entraînement unique sans aucun accessoire supplémentaire requis.

Comment le couvercle se verrouille sur le bol de travail : Cette tâche est souvent un défi car le couvercle doit s’adapter sur l’arbre d’entraînement, puis dans les rainures du bol de travail et enfin être tourné vers la poignée du bol de travail où il se verrouille. Étant donné que certains aliments nécessitent qu’ils soient grattés à l’intérieur du bol de travail à intervalles réguliers pendant le traitement, un verrouillage rapide et facile du couvercle est essentiel.

Nombre de boutons : de nombreux robots culinaires ont quatre boutons : alimentation, faible, élevé et impulsion. Bien qu’avoir plus de boutons puisse sembler mieux, la majorité des tâches de préparation des aliments sont effectuées à grande vitesse ou en utilisant le pouls en rafales courtes ou longues. Le Cuisinart a deux boutons – marche et arrêt/impulsion – tous deux à haute vitesse, ce que nous avons trouvé suffisant.

Commodité
laver à la main le couvercle d’un robot culinaire dans l’évier

Le meilleur robot culinaire est celui qui est aussi pratique à utiliser pour les grandes tâches que pour les petites tâches. Nous avons pris en compte ces facteurs dans notre évaluation :

Nettoyage : Nous avons lavé toutes les pièces de chaque robot culinaire après chaque test. Comme pour les couteaux de chef, les lames et les disques ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle car cela émousserait leurs bords tranchants. Les bols de travail sont faciles à laver à la main, mais ils peuvent être lavés au lave-vaisselle. Cependant, la chaleur élevée du cycle de séchage finit par dégrader le plastique. Malheureusement, tous les couvercles des bols de travail sont remplis de coins et de recoins qui piègent les particules de nourriture, et ils ont besoin de plus de temps et de récurage pour être nettoyés.

Stockage de la lame : Le stockage de la lame est particulièrement important, car la lame en S et le disque à trancher sont tranchants comme des rasoirs. Il est surprenant que la majorité des robots culinaires n’aient pas de stockage pour les lames, ce qui, à notre avis, est un élément essentiel de la sécurité. Le KitchenAid et le Breville sont les seuls processeurs à inclure une boîte séparée pour ranger leurs accessoires de lames.

Armoire ou plan de travail : Les modèles plus petits et légers (Hamilton Beach et Aicok) peuvent être rangés sur un plan de travail ou dans une armoire. Le KitchenAid et le Breville sont beaucoup trop lourds pour être soulevés ou abaissés dans une armoire, ils ne peuvent donc vraiment être installés que sur un vaste plan de travail dans une grande cuisine. (Cependant, leur boîte de rangement pour lames peut tenir dans une armoire.) Le Cuisinart n’est pas aussi lourd et encombrant, il peut donc être rangé dans une armoire supérieure ou inférieure.

Meilleur classement général : Cuisinart – DFP-14BCNY
Pour un robot culinaire fiable et facile à utiliser, nous recommandons le Cuisinart d’une capacité de 14 tasses – DFP-14BCNY comme le meilleur dans l’ensemble. Il ne vient pas avec toutes les fonctionnalités des modèles les plus chers, mais nous avons constaté que le Cuisinart surpassait facilement tous nos sujets de test.

Le Cuisinart dispose des accessoires de base : une lame en S et les disques pour trancher et râper. Son bol de travail est composé de Lexan, un polycarbonate à fort impact utilisé dans la fabrication de verre pare-balles et de DVD. Ceci est unique parmi les robots culinaires, dont les bols sont généralement en plastique moins résistant. Le large tube d’alimentation du couvercle peut facilement accueillir une pomme de terre ou une tomate entières.

La base du Cuisinart n’a que deux boutons, marche et arrêt/impulsion. Nous aurions préféré qu’il ait plus d’options pour les niveaux de vitesse, car il faut un peu de pratique pour le maîtriser. Mais une fois que nous avons compris, la vitesse élevée pouvait être contrôlée avec précision en rafales courtes ou longues pour hacher et émincer.

Premier choix : Cuisinart – DFP-14BCNY
Un robot culinaire robuste et fiable avec des commandes simples à deux boutons et un moteur puissant qui peut hacher, réduire en purée, râper le fromage et pétrir la pâte en quelques secondes.

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Le disque à râper est destiné à un râpé moyen, ce qui est une bonne taille pour le fromage et les légumes. Bien que le disque à trancher ne soit pas réglable, il tranche tout en une épaisseur uniforme de ¼ de pouce. Les pommes de terre étaient uniformément tranchées et seraient idéales pour un gratin ou un cassero

le. Les tomates étaient parfaites avec presque pas de lambeaux ou de pulpe dans le bol de travail.

La carotte et le céleri ont été hachés uniformément en 12 impulsions, tandis que l’oignon n’a pris que huit impulsions. Une fois que vous maîtrisez le bouton Pulse, il est facile de transformer les légumes en une côtelette grossière ou fine. La coriandre a été finement hachée sans que nous ayons à gratter les côtés du bol de travail.

Le moteur puissant du Cuisinart (720 watts) a réduit les pois chiches en purée en un houmous soyeux en une minute et transformé les amandes en un beurre d’amande lisse en moins de quatre minutes.

Cuisinart a éliminé la lame de pâte en plastique que les autres robots culinaires incluent. Nous avons constaté que la lame de pâte courte ne peut pas atteindre les côtés du bol de traitement et que la pâte se coince sous la lame ou tourne en morceaux sans se rassembler.

La lame en S de Cuisinart a fait un excellent travail en mélangeant la pâte à pizza – bien mieux, en fait, que la Breville – et comme la base est si stable, le Cuisinart n’a pas sauté autour du comptoir pendant qu’il pétrissait la pâte. Le Cuisinart n’a pas de basse vitesse dédiée, nous avons donc pulsé la pâte en courtes rafales, et il a quand même fait le travail.

Le Cuisinart n’est pas aussi haut ou lourd que les autres robots culinaires haut de gamme que nous avons testés, il est donc facile à ranger dans une armoire de cuisine supérieure ou inférieure. Bien qu’une boîte de rangement pour les disques à lames puisse être achetée séparément, les disques peuvent en fait être rangés de manière compacte dans le bol de travail.

Presque tous les robots culinaires que nous avons testés sont difficiles à nettoyer : des particules d’aliments se coincent sous les rainures du bol de travail et à l’intérieur de sa poignée. Le Cuisinart, cependant, est très facile à nettoyer car son bol de travail et son couvercle sont faits de lignes lisses et courbes, et la poignée est scellée à chaque extrémité. La pâte à pizza collante a tendance à se loger sous la lame en S, mais c’est le seul problème que nous avons eu à laver le bol de travail du Cuisinart.

Parfois, la simplicité est la meilleure, comme c’est le cas avec le Cuisinart – DFP-14BCNY. C’est un modèle classique qui n’a pas beaucoup changé par rapport à son design d’origine, mais pourquoi changer quelque chose qui fonctionne si bien ? Le Cuisinart peut faire à peu près tout ce dont un cuisinier a besoin pour la préparation de la cuisine, et bien qu’il soit un peu plus cher que les robots culinaires comparables, vous pouvez utiliser le Cuisinart tous les jours et il continuera à fonctionner parfaitement pendant des années.

Points clés à retenir:

Le Cuisinart – DFP-14BCNY est un modèle de base, mais il peut gérer n’importe quelle tâche de préparation des aliments en appuyant simplement sur un ou deux boutons.
Sa construction robuste assure la stabilité sur le comptoir.
Les particules de nourriture ne sont pas piégées dans le bol de travail lisse et sans rainures du Cuisinart, ce qui le rend très facile à nettoyer.
Son moteur de 720 watts peut hacher, réduire en purée et pétrir la pâte en quelques minutes.
Le design épuré et compact du Cuisinart le rend pratique à ranger dans une armoire.
Choix premium : Breville – BFP800XL
Le Breville – BFP800XL est le double du prix du Cuisinart, mais c’est une machine haut de gamme pour le chef à domicile sérieux. Ce qui distingue le Breville Sous Chef, c’est son design extraordinaire. C’est beau à regarder, et chaque pièce et accessoire a clairement été conçu pour des performances élevées.

Il s’agit d’une grosse machine, de près de 18 pouces de haut et 10 pouces de large, pesant 26 livres – le plus lourd des robots culinaires que nous avons testés. Où que vous le placiez dans la cuisine, il y reste. La boîte de rangement incluse du Breville pour toutes les lames, accessoires et disques de lames est presque aussi grande, mais elle se tient sur le côté et peut être rangée séparément.

Le Breville a un bol de travail sans BPA de 16 tasses (marqué en unités de mesure métriques et habituelles) et un mini bol plus petit de 2 ½ tasses (et sa propre mini lame) qui s’insère à l’intérieur pour hacher des herbes ou de petites portions de légumes ou des noisettes. Le bol de travail se verrouille en place sur la base du processeur en alignant simplement sa poignée avec un graphique « tourner pour verrouiller ». L’anneau interne en silicone du couvercle maintient le couvercle fermé et, lors de notre test d’étanchéité, il a gardé le bol de travail au sec.

Le tube d’alimentation extra-large du couvercle, qui peut accueillir des légumes entiers, ronds ou ovales, est doté d’un grand poussoir et d’un poussoir interne plus petit pour les légumes longs et minces, tels que les carottes ou le céleri.

Choix premium : Breville – BFP800XL
Impeccablement conçu avec une gamme de lames et de disques de coupe qui peuvent effectuer toutes les tâches de préparation des aliments. C’est cher, mais pour la performance et le style, le Breville est un bourreau de travail multifonctionnel imbattable

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En plus de la lame en S et de la lame à pâtisserie, le Breville dispose de quatre disques à lames qui effectuent une tâche distincte : coupe de frites, coupe de julienne (allumettes), râpe (moyen et fin) et tranchage. L’excellent manuel d’instructions explique en détail le rôle de chaque lame et accessoire et recommande des épaisseurs de tranches pour une variété de légumes.

Le Breville a passé la plupart des tests avec des notes élevées. La lame en S a haché le mirepoix en cinq impulsions d’une seconde et a broyé les amandes en un beurre d’amande lisse en trois minutes. Le disque à trancher réglable a coupé la tomate en tranches parfaites

Des tranches de 4 millimètres d’épaisseur, mais nous avons été particulièrement impressionnés par les tranches de pommes de terre fines comme du papier à 1 millimètre. Une autre caractéristique que nous avons appréciée est que le disque éminceur peut être réglé à zéro afin que la lame soit complètement encastrée et puisse être rangée en toute sécurité.

Comme les autres lames pâtissières que nous avons testées, les Breville ne pouvaient pas réunir tous les ingrédients de la pâte à pizza. Nous avons dû racler le bol plusieurs fois pour que la lame puisse tout mélanger, et même alors, cela ne faisait que de petites boules de pâte.

Le Breville est sans doute le pur-sang des robots culinaires, et avec les nombreux accessoires et accessoires (y compris une brosse de nettoyage), nous l’avons trouvé très amusant à tester. Cependant, son volume et son poids considérables limitent les endroits où il peut être stocké, et nous ne sommes pas entièrement convaincus que tous ses embellissements justifient le prix élevé. Mais pour le cuisinier sérieux, le Breville est certainement l’un des meilleurs robots culinaires que vous puissiez acheter.

Points clés à retenir:

Le puissant moteur de 1200 watts du Breville – BFP800XL effectue des tâches de transformation des aliments difficiles en deux fois moins de temps que les autres robots culinaires que nous avons testés.
Ses cinq disques multifonctions et ses trois lames offrent un large éventail de tailles, de formes, de coupes et d’épaisseurs de tranches.
Le disque à trancher unique de Breville peut être ajusté à partir de tranches fines de 1 millimètre à 8 millimètres (environ ½ pouce).
Bien qu’il soit considérablement plus grand que la plupart des robots culinaires, le beau design sera un ajout attrayant à un comptoir de cuisine.
Meilleur mini processeur : Cuisinart – DLC-2A
les mini-processeurs Kitchenaid et Cuisinart

Un mini robot culinaire n’est pas vraiment un robot culinaire, mais simplement un hachoir pour légumes et herbes. C’est un excellent petit outil de cuisine pour préparer des portions individuelles ou si vous voulez simplement hacher un oignon ou broyer quelques noix sans avoir à retirer le gros robot culinaire d’une armoire.

Nous avons testé deux mini robots culinaires – KitchenAid – KFC3516 et Cuisinart – DLC-2A – côte à côte, et les deux ont très bien fonctionné pour hacher rapidement et uniformément les légumes et les herbes. Cependant, le Cuisinart – DLC-2A avait l’avantage sur le KitchenAid car il était beaucoup plus facile à utiliser, c’est pourquoi nous le recommandons comme le meilleur mini robot culinaire.

Le Cuisinart – DLC-2A a une capacité de trois tasses et le KitchenAid – KFC3516 a une capacité de 3 ½ tasses, donc ces mini processeurs sont destinés aux petits travaux, tels que hacher des oignons, hacher des herbes ou réduire en purée de petits lots. Les deux sont élégants et attrayants; le KitchenAid se décline dans un véritable arc-en-ciel de couleurs, allant du bleu ciel à la pastèque.

Le mini Cuisinart est fondamentalement une version beaucoup plus petite de notre premier choix : bol de travail, mini lame en S et deux boutons pour hacher et moudre. Le manuel d’instructions est assez précis sur l’utilisation de chaque bouton. Le bouton hacher est le plus fréquemment utilisé, tandis que le bouton moudre est pour des choses comme les noix, les graines, la muscade et la cannelle.

Meilleur mini robot culinaire : Cuisinart – DLC-2A
Pratique et facile à utiliser, le Cuisinart DLC-2A simplifie le hachage et le hachage fastidieux.

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Les légumes doivent être coupés en petits morceaux, pas plus de 1 pouce, et, selon la taille du légume, doivent être traités en quelques lots. Le Cuisinart a coupé la carotte, le céleri et l’oignon en un hachis uniforme après 12 impulsions. La coriandre devait être déplacée dans le bol de travail avant que la mini lame puisse atteindre toute l’herbe. Nous avons essayé de réduire les pois chiches en purée, mais ils étaient juste finement moulus.

Le KitchenAid a quelques éléments de conception intéressants qui, en théorie, auraient dû mieux fonctionner. Plutôt que des boutons, ce mini robot culinaire dispose d’un levier pour ajuster la taille de la côtelette (grossière à fine) jusqu’à un réglage de purée. Les instructions incluses étant vagues, nous devions expérimenter avant de trouver les bons niveaux pour nos différentes tâches.

Une fois que nous avons compris, le KitchenAid a haché les légumes et la coriandre en environ six impulsions. Il a également fait un meilleur travail que le Cuisinart en réduisant les pois chiches en purée.

Le couvercle du KitchenAid, cependant, nous a donné des maux de tête. Il doit être parfaitement aligné avant que le bouton marche puisse être engagé. Nous avons passé plus de temps à fixer le couvercle qu’à hacher les légumes. Un mini robot culinaire devrait vous faire gagner du temps et des efforts dans le travail au couteau, mais le couvercle capricieux du KitchenAid va à l’encontre de l’objectif.

Le prix des deux mini robots culinaires est à peu près le même, bien que certaines des couleurs de l’arc-en-ciel de KitchenAid coûtent beaucoup plus cher. Les deux ont fonctionné presque de manière identique, mais pour plus de commodité, le Cuisinart – DLC-2A est un meilleur choix.

Points clés à retenir:

Le Cuisinart – DLC-2A est facile à utiliser et hache et broie à peu près n’importe quoi, des carottes aux bâtons de cannelle.
Son design élégant et sa taille compacte le rendent idéal pour les cuisines où l’espace est limité.
Le Cuisinart est parfait pour les petites tâches de préparation des aliments ou la fabrication de petits lots.
Autres finalistes que nous avons testés
KitchenAid – KPF1466
le Kitchenaid – KPF1466

Dans l’ensemble, le KitchenAid – KPF1466 a une très bonne capacité de 14 tasses

robot culinaire et possède certains des mêmes attributs que le Breville : une base lourde supporte un bol de travail robuste (14 tasses), un mini bol et une lame pour les petits travaux, un couvercle hermétique avec un joint en silicone qui empêche les fuites et une large alimentation tube. De plus, une boîte de rangement pratique est incluse pour les lames et les accessoires.

Le disque à trancher de KitchenAid est unique en ce que le disque est réglable avec un levier externe sur la base : abaisser ou relever le disque modifie l’épaisseur de la tranche. Le disque à trancher de KitchenAid a en fait surpassé le Breville en coupant les tomates à 1 millimètre d’épaisseur et en gardant les tranches intactes.

La documentation de la société indique que le KitchenAid – KPF1466 ne fait que 480 watts, ce qui est étonnant compte tenu de son efficacité à grande vitesse. La faible vitesse convient parfaitement à la pâte et a fait un excellent travail pour mélanger et pétrir la pâte à pizza. La vitesse élevée a fait un excellent travail de broyage des amandes en beurre d’amande, mais elle a éclaboussé les pois chiches à l’intérieur du bol de travail, ce qui a nécessité beaucoup de raclage avant que le houmous ne se forme enfin en une purée lisse.

Un inconvénient majeur est le kit de coupe en dés « mains libres, commercial » largement annoncé de KitchenAid. Il est livré dans une boîte de rangement séparée et comprend une base avec un ovale de 4 pouces de carrés en acier inoxydable (qui se glisse sur le bol de travail), une longue lame rectangulaire qui ressemble à une pale de ventilateur et un couvercle pour pousser les légumes en dés à travers l’ovale.

La base et la pale du ventilateur doivent être exactement alignées sur le dessus du bol de travail avant que le couvercle ne se verrouille en toute sécurité et que le processeur fonctionne. Il nous a fallu beaucoup d’efforts et de temps avant de pouvoir enfin le comprendre. Une fois en place, nous avons d’abord expérimenté avec un oignon. La pale du ventilateur pousse le légume à travers les carrés en acier inoxydable et le légume coupé en dés tombe dans le bol de travail.

Le kit de coupe en dés a assez bien fonctionné avec l’oignon. Le céleri et la carotte n’étaient que partiellement coupés en dés, et tous deux se sont retrouvés coincés dans les carrés de dés, qui ont ensuite dû être poussés à l’aide d’un couvercle spécial prévu uniquement à cet effet. Nous nous sommes arrêtés et redémarrés plusieurs fois et avons lutté pour assembler toutes les pièces afin que le processeur se rallume. En fin de compte, nous avons décidé qu’il serait plus facile et plus rapide d’utiliser un couteau.

Le KitchenAid – KPF1466 coûte près de 200 $ de plus que notre premier choix, le Cuisinart – DFP-14BCNY, et bien que nous ayons été impressionnés par son disque éminceur réglable, le kit de découpe gênant ne vaut pas le coût supplémentaire.

Aicok – Robot culinaire 12 tasses
le processeur Aicok – 12 tasses

Le robot culinaire Aicok – 12 tasses est en fait un interprète assez décent, même s’il semble être fabriqué à moindre coût. Il a une base en plastique très légère avec quatre boutons poussoirs gris légèrement gaufrés et difficiles à lire. Le bol de travail n’a pas de dispositif de verrouillage mais s’insère simplement dans une encoche sur la base. Nous avons eu beaucoup de mal à trouver l’encoche et à verrouiller le bol en place.

Ses minuscules ventouses sur la base sont étonnamment solides et agrippent efficacement le comptoir. Le couvercle se verrouille plutôt maladroitement à l’extrême droite de la poignée du bol. Pour que le robot fonctionne, le piston alimentaire doit être fermement enfoncé. Le tube d’alimentation peut contenir une petite pomme de terre – environ 3 ½ pouces de longueur – mais nous avons eu du mal à faire entrer la tomate sans l’écraser un peu.

L’Aicok a une lame en S et un disque à râper/trancher réversible. Il a bien râpé le fromage, même si nous avons vraiment dû pousser le fromage à travers, et des copeaux de fromage plus gros se sont logés entre le disque et le couvercle.

Le disque éminceur faisait de la purée de tomate, mais il coupait parfaitement la pomme de terre. Le moteur de 500 watts de l’Aicok a un excellent coup de pouce avec la fonction d’impulsion et a coupé les légumes uniformément en quelques impulsions. Il a également fait un bon travail avec le hachage de la coriandre. Le houmous était un peu un défi pour l’Aicok; les pois chiches avaient besoin d’un grattage constant et n’étaient jamais vraiment réduits en purée.

Bien que la base ait vibré de façon inquiétante pendant le test de la pâte à pizza, l’Aicok a réussi à former une pâte bien pétrie. Enfin, lorsque nous avons testé les fuites, la base secouante a fait jaillir de l’eau du couvercle.

L’Aicok a un prix modéré et convient aux petits travaux, mais en raison de sa construction bon marché, nous ne savons pas combien de temps ce petit processeur durera.

Plage Hamilton – 70725A
Hamilton Beach – processeur 70725a

Le Hamilton Beach – 70725A a une capacité de 12 tasses et sa conception est assez similaire à celle de l’Aicok. En fait, nous avons été surpris de découvrir que leur disque de déchiquetage/tranchage réversible et leur piston alimentaire sont exactement les mêmes. (Nous avons contacté Aicok et déterminé que l’entreprise n’avait aucune relation avec Hamilton Beach.)

La base Hamilton Beach est en plastique, décorée de fines bandes d’acier inoxydable. Son couvercle s’adapte parfaitement au bol de travail avec deux loquets latéraux en plastique, ce qui empêche les fuites de liquides.

Les boutons sont marqués slice/shred, puree/mix, pulse chop, qui correspondent à low, high et pulse. Il a bien fonctionné lors de nos tests et légèrement mieux que l’Aicok. À M

les atoes et les pommes de terre étaient tranchés finement et sans effort. Le moteur semblait avoir du mal à râper le fromage, mais il n’y avait pas de pulvérisation et il formait des lambeaux de taille égale.

Pour le mirepoix, il fallait s’arrêter et recommencer avec la carotte et parce qu’il fallait en retirer des morceaux qui étaient coincés sous la lame. Mais nous n’avons eu aucun problème avec l’oignon et le céleri, qu’il a coupés en 12 impulsions. Le Hamilton Beach a réduit le houmous en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse et la coriandre a été hachée uniformément, mais seulement après 35 impulsions, ce qui était bien plus que les autres sujets de test.

Le Hamilton Beach n’a pas aussi bien fonctionné avec la pâte à pizza et l’a séparé en morceaux de pâte et en pâte gluante qui collait sous la lame.

Semblable à l’Aicok, le Hamilton Beach, qui est moins cher, convient parfaitement pour hacher, trancher et émincer. En raison de sa construction bon marché, cependant, nous doutons qu’il résiste à une utilisation intensive ou à long terme.

La ligne de fond
Que vous prépariez un gros repas ou que vous vouliez simplement émincer un oignon, un robot culinaire peut réduire considérablement le temps et le travail que vous passez dans la cuisine.

Notre premier choix pour le meilleur robot culinaire global, le Cuisinart – DFP-14BCNY est le modèle classique de Cuisinart avec un bol de travail généreux de 14 tasses. Le Cuisinart ne dispose que de la lame en S et des disques à trancher/râper essentiels, mais c’est tout ce dont vous avez vraiment besoin pour effectuer toute tâche de préparation des aliments pour laquelle ces machines sont si douées. C’est un peu plus cher que certains robots culinaires, mais le Cuisinart est un modèle fiable et bien construit qui est conçu pour durer.

Pour le cuisinier sérieux à la maison, nous recommandons notre choix premium, le Breville – BFP800XL. Ce robot culinaire haut de gamme et impeccablement conçu est livré avec un arsenal d’outils et d’accessoires qui simulent le travail habile du couteau d’un chef professionnel chevronné.

Si vous avez une petite quantité de légumes ou d’herbes à hacher, tout ce dont vous avez besoin est un mini robot culinaire. Des deux que nous avons testés, nous avons choisi le Cuisinart – DLC-2A comme le plus simple et le plus pratique à utiliser.